Área gourmet: 6 tipos de churrasqueira que você precisa conhecer

Apreciadores do churrasco sabem que a grelha faz toda diferença. Descubra qual a melhor opção para sua casa

Time Homepedia07/02/2019

O sonho da churrasqueira própria se tornou mais acessível com a possibilidade de ter áreas gourmet em sacadas de apartamentos. Algumas delas, inclusive, já possuem saída da chaminé existente na estrutura do prédio, o que permite o uso da churrasqueira com carvão. Em outros casos, a falta de uma saída ideal para a fumaça leva os moradores a optarem por outros modelos de equipamentos, como as churrasqueiras a gás ou elétricas.

Conheça abaixo 6 tipos de churrasqueiras que vão fazer sucesso na sua área gourmet:

1. Churrasqueira de alvenaria

Ela é a mais comum de todas na área da churrasqueira e que propicia aquele gostinho defumado delicioso na carne graças à quantidade de carvão usada. Porém, também é a que faz mais fumaça e deixa cheiro espalhado pela casa toda. Muito comum em áreas de lazer em casas, elas também podem ser construídas em apartamentos, só que necessita de uma infraestrutura para o duto de saída de fumaça e espaço suficiente para a coifa. Por fora, se for revestida de azulejos, eles devem ser refratários, para evitar eventuais acidentes ou queimaduras.
Projeto do escritório Studio Deux.

2. Churrasqueira a bafo

Você já deve ter visto uma dessas em filmes americanos: é aquela churrasqueira portátil que possui uma tampa para vedar a grelha e literalmente cozinhar a carne ali. Apesar de também ser usada com carvão, esse modelo não faz fumaça porque ela possui um compartimento separado para a brasa e você pode colocar água no dispositivo de gordura – o que ajuda na hora da limpeza também. Apesar disso, o cheirinho de carne na grelha vai ser o mesmo. Funciona bem em sacadas, áreas gourmets fechadas e dá também para levar para um parque, se você quiser.

3. Churrasqueira a gás

É a churrasqueira que não vai ter gostinho defumado, mas ela tem várias vantagens. A primeira delas é a facilidade de acender o fogo, não precisa de acendedor, nem abanar o carvão ou jogar jornal: é só apertar um botão que ele acende. Ela também é compacta e, por não fazer fumaça, vai bem em ambientes fechados. Além disso, tem toda a grelha aquecida por igual, o que te permite usar uma área bem maior de contato na hora de fazer seu churrasco. Além disso, um grande ponto positivo é a sustentabilidade, já que o carvão comum um dia foi uma árvore e sua fumaça também pode ser tóxica.
Área da churrasqueira projetada pelo arquiteto Maurício Karam.

4. Churrasqueira Elétrica

O sucesso de uma churrasqueira elétrica vem da potência. Então, quanto maior a resistência, melhor será o seu churrasco. Suas propriedades são muito parecidas com as de uma churrasqueira a gás, tirando o fato de que, ao invés de uma ligação com o duto, você precisa de uma tomada por perto – muitas delas de 220V. Opte por um modelo de grelha solta, que vai te ajudar na hora da limpeza.

5. Churrasqueira embutida na parede

Nesse tipo de churrasqueira, a coifa fica escondida por dentro da parede, assim como a de algumas lareiras residenciais, o que traz um acabamento estético mais uniforme ao resultado final. Ela pode ser a carvão ou a gás, mas sua instalação também requer uma área mínima que combine segurança e circulação ideais para pilotar um bom churrasco.

6. Churrasqueira de vidro

O funcionamento é similar à de alvenaria, porém possui as paredes laterais de vidro temperado, o que torna sua aparência mais clean. A manutenção também é um pouco mais higiênica, porque permite a limpeza total das paredes. Assim como o modelo de tijolos, também precisa de coifa e duto de saída de fumaça na instalação.
Projeto do escritório Studio Deux.

Espaço e medidas para instalar uma churrasqueira

Para decidir qual modelo funciona melhor para sua área, seja ela em um apartamento, ou não, é essencial calcular o espaço disponível, que vai ser proporcional à quantidade de pessoas que você costuma receber em casa, sendo que uma conta sugerida pelos fabricantes é começar com 50 cm de largura para atender cerca de dez pessoas.

As medidas padrão crescem a cada 10 cm, chegando a 120 cm. E, em apartamentos, não se esqueça de verificar as normas de instalação do condomínio e utilização de churrasqueira na varanda gourmet.