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    Carne de Panela

    Com a Panela de Pressão Elétrica, nessa receita você cozinha pouco e o resultado é incrível

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    Carne com batata e cenoura na Panela de Pressão Elétrica Electrolux por Rita Lobo

    Um ensopado bem caseiro, cheio de sabor e muito prático! É só preparar o refogado na própria Panela de Pressão Elétrica PCC20, adicionar a carne (não precisa nem dourar) e programar a panela para cozinhar. Ao fim do cozimento, adicione os legumes e, depois de 5 minutos, tudo pronto: carne bem macia com batatas e cenouras cozidas, sem bagunça na cozinha e com toda a segurança da Panela de Pressão Elétrica.

    Serve 8 porções

    Tempo de preparo: 1 hora

    INGREDIENTES

    • 1 kg de acém
    • 400 g de batata bolinha
    • 2 cenouras
    • ½ cebola
    • 2 dentes de alho
    • 2 folhas de louro
    • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
    • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 colher (chá) de cominho em pó
    • ½ colher (chá) de colorau
    • ¼ de colher (chá) de canela
    • 1 xícara (chá) de água quente
    • azeite a gosto
    • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
    • folhas de salsinha a gosto
    • brotos a gosto (cerefólio, broto de beterraba)

    MODO DE PREPARO

    1. Corte o acém em cubos de cerca de 3 cm e transfira para uma tigela. Tempere com o cominho, o colorau, a canela, 1 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto.

    2. Descasque e pique fino a cebola e o alho.

    3. Ligue a Panela de Pressão Elétrica Electrolux PCC20 (destampada) e programe para 30 minutos na função refogar.

    4. Quando a panela aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite, coloque a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o alho, o extrato de tomate, as folhas de louro e mexa por 1 minuto, até perfumar. Regue com 1 colher (sopa) de azeite, junte a farinha e mexa bem por mais 2 minutos.

    5. Regue com o vinagre e a água. Tempere com mais 1 colher (chá) de sal, adicione a carne e misture delicadamente.

    6. Feche a Panela de Pressão Elétrica Electrolux, ajuste a válvula para cozinhar na pressão e, na seleção manual, programe 30 minutos de cozimento em pressão alta. Enquanto isso, prepare os demais ingredientes.

    7. Lave, seque e corte cada batatinha no sentido do comprimento. Descasque e corte cada cenoura ao meio no comprimento. Corte cada metade em fatias de 1 cm na diagonal.

    8. Passados os 30 minutos, desligue a Panela de Pressão Elétrica Electrolux PCC20 e ajuste a válvula para liberar a pressão.

    9. Abra a tampa, adicione as batatas e as cenouras. Feche a Panela de Pressão Elétrica Electrolux, ajuste a válvula para cozinhar na pressão, e, na seleção manual, programe 5 minutos de cozimento em pressão alta.

    10. Após os 5 minutos, a panela vai desligar sozinha e manter o ensopado aquecido. Deixe o vapor sair completamente antes de abrir a tampa. Desligue a Panela de Pressão Elétrica Electrolux, sirva com salada de agrião, folhas de salsinha e brotos variados.